Новости и обзоры

Для многих худеющих главное - договориться со своим аппетитом, чтобы контролировать рацион. И поможет им в этом порция замечательного продукта, который содержит - о ужас! - целых 645 калорий на 100 г.

Профессор Ричард Мэттерс из университета Пердью (США) провел эксперимент, в ходе которого одни из участников съедали на завтрак, помимо всего прочего, горсть миндаля, а другие обходились без этого. В результате те, кто ел миндаль, дольше оставались сытыми и спокойно доживали до следующего приема пищи, не испытывая потребности перекусить чем-нибудь калорийным. Т.е. за счет небольшого «перебора» калорий за завтраком (а калорийность миндаля действительно очень высока!) им удавалось существенно «сэкономить» на калориях в течение дня.

По мнению ученых, все дело тут в гликемическом индексе: продукты, обладающие высоким гликемическим индексом (сладости, сдобная выпечка и т.д.), вызывают скачок сахара в крови, сильный выброс инсулина и как следствие - повышение аппетита. А у миндаля гликемический индекс очень низкий, и поэтому орехи насыщают очень надежно и надолго.